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有一种原产自法国，却从美国进口的水果，这几年来成了吃货们的新宠。西梅，来自美国加州，也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。这种水果个头不大，和青梅差不多大小，它也是梅子的一种，叫“西梅”。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。

在国外，这种水果被认为是“梅中之王”，营养价值很高。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。首先是它的维生素A含量高，这在水果中比较少见，有助于人体的视力、骨骼发育。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。

其次是它的铁、钾含量高，有助于补血、平衡人体电解质。西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品。用西梅做的西梅泥，是婴儿的极佳的辅食之一，对生长发育有良好促进作用。西梅不单能当零食吃，还可入菜。最后值得一提的是西梅的膳食纤维很高，素有“通便良果”、“便秘之果”的称号。

无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。大家都知道，膳食纤维有利于促进肠道蠕动，一个成年人每日需摄入30克作用的膳食纤维才不会便秘。西梅可以用来加工制作其他食品，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。经专家研究发现，吃3颗西梅就能满足人体每日所需的膳食纤维，所以对于经常便秘的人来说，西梅确实有通便的效果，尤其适合老人食用。

西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。而且西梅不酸，它和我国所产的青梅不同，味道甘甜多汁，糖分很高，不过西梅也有一个缺点，这个缺点也导致了它的价格居高不下。西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。

那就是西梅是少数熟透了之后才会采摘的水果，这主要和它的采摘方式有关。古方中医食疗专业人士介绍：吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。因为西梅产量极高，在它的产地美国加州，农民都是用机器钳住树枝摇动最安全的杠杆炒股平台，成熟的西梅掉落在事先铺好的传送带上，然后通过传送带直接运到加工厂。此外，西梅还有缓解便秘、预防贫血、保持肌肤活力、抗氧化等功效。

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